Nabrałem ochoty na pizze z dzikimi dodatkami. Spakowałem więc plecak i pojechałem do lasu na kilka godzin. Gdy już połaziłem i nazbierałem roślin przyszedł czas na pichcenie. Na ciężkiej, żeliwnej patelni upiekłem dwie pizze, pierwsza z młodymi pędami chmielu, druga z czosnaczkiem i bluszczykiem kurdybankiem. Przepis na ciasto klasyczny: letnia woda, mąka pszenna, suszone drożdże, szczypta soli i cukru, olej. Wszystko mieszamy i ugniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto zacznie rosnąć przegniatamy je. Formujemy cienki placek. Podpiekamy go z obu stron na patelni na żarze i dopiero wtedy kładziemy na nie składniki. Ciasto posmarowałem przecierem pomidorowym i położyłem salami, kukurydzę, oliwki, pieczarki, paprykę, dzikie rośliny. Wierzch posypujemy startym żółtym serem. Patelnię przykrywamy od góry aluminiową folią i stawiamy na żarze. Po 15 minutach pizza powinna być gotowa.
Marudziłem, gdy wkładałem ciężką patelnię do plecaka. Na szczęście nie miałem za dużo gratów w plecaku i miejsce ogniskowe blisko. Leśna pizza bardzo smakowała. Żeliwna patelnia, chociaż bardzo ciężka, to doskonale sprawdza się w obozowej kuchni. Grube ścianki zapobiegają przywieraniu jedzenia. Podpłomyki, pizze, wypieki czy inne potrawy nie sprawią nam problemu. Na bliskie wyjazdy, kiedy nie musimy liczyć każdy gram ekwipunku to znakomite rozwiązanie.
Patrzę na zdjęcia i zgłodniałem :) W ten weekend skomponuję pizzę z innymi składnikami.
Temu to dobrze... 🍕🍕🍕🍕
OdpowiedzUsuńHej mógłbyś napisać mi jakie krzemienie się nadają na groty (wiem że pasiaste ale drogie) oraz czy może wiesz gdzie takowe kupić bo nie mam jak pojechać w góry
OdpowiedzUsuńPasiaste odpuść, Ofert sprzedaży w necie jest pełno.
UsuńA to dopasowana (trwała/wielorazowa) pokrywka taka ciężka, że aż alufolii trzeba używać? Są też pokrywki alu (również wielorazowe).
OdpowiedzUsuńPatelnia powinna być ciężka żeliwna, tu każdy zorientowany wie o co chodzi.
Przy grupie kilkuosobowej, gdy co dzień kto inny nosi, a patelnia w ciągłym użyciu obozowym (z założenia i w praktyce) to i tak warto.
Leśna pizza zapewne przebija wszystkie "marketowe", bo ziołowa, bez chemii i w dodatku wyrób własny (doskonalenie umiejętności). Pozdrawiam. Pies
Racja, dopasowana zwykła pokrywka będzie o wiele lepsza niż alufolia.
OdpowiedzUsuń